RESTAURANTE FORJA
• "Ubicado en el Sky Business Center en Manises, Restaurante Forja redefine la experiencia culinaria combinando cocina de producto, arroces a la leña y una programación musical de vanguardia bajo la dirección de cocina de Óscar Palma y el asesoramiento del Grupo Montoro. El restaurante apuesta por una carta dinámica y estacional a tan solo diez minutos de Valencia. Forja se consolida como una propuesta sofisticada y juvenil donde el respeto al producto es la prioridad y no es solo un lugar para comer. Los fines de semana, el espacio se transforma con actuaciones de soul, swing, jazz y ritmos latinos a partir de las 22:00h, integrando gastronomía y espectáculo en un mismo entorno. Para este otoño, Forja ha integrado propuestas basadas en el atún y el producto vegetal, además de sus clásicos como la costilla de vaca glaseada y el arroz seco de gamba y calamar." [ Chema Ferrer ]
MENÚ GASTROPLAN 'FORJA'
PAN Y APERITIVO:
• Torta de AOVE con tomate y alioli de ajo asado.
• Aperitivo de bienvenida.
ENTRADAS A COMPARTIR:
• Panceta de cerdo curada aromatizada con cítricos y AOVE.
• Croquetas de jamón 5J.
• Tomate rosa, pepino y cebolleta encurtida y pericana.
PRINCIPAL A ELEGIR POR PERSONA:
• Picantón 'spatchcock', jugo de asado y limón tostado
ó Pescado del día.
GUARNICIONES:
• Patatitas baby asadas en mantequilla de tomillo y limón
ó Ensalada de hojas amargas, naranja y cebolla tierna.
POSTRE:
• Flan cremoso de nata con dulce de leche.
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
VINOS INCLUIDOS
• Vino blanco: Parsimonia (Tardana 2024), de Bodegas Vibe (DO Utiel-Requena)
ó Vino tinto: Kaleidos (Bobal 4 meses barrica), de Bodegas Vibe (DO Utiel-Requena).
• Una botella de vino cada dos comensales, a consumir en el restaurante.
INFORMACIÓN Y CONDICIONES
• Válido del 26 de octubre de 2026 al 25 de febrero de 2027.
• Válido de lunes a domingo, de 13h a 20h (comidas) y jueves, de 20h a 01:30h (cenas).
• Mínimo de dos comensales por mesa (venta mínima de 2 cupones).
• Imprescindible reserva telefónica con 24h e informar que se acude con Gastroplan.
• Es necesario entregar el cupón impreso cuando se acuda al restaurante.
• Dirección: Calle Requena, 8 - Sky Business Center (Manises). Tel: 638531223.
