RESTAURANTE ATMOSPHÈRE
• "En el corazón de Valencia, a pocos pasos de las Torres de Quart, nace Atmosphère, un espacio cosmopolita que redefine la cocina mediterránea a través del prisma francés. El restaurante no es solo un destino culinario, sino un ejercicio de estilo donde la calidad del producto y el respeto por la temporada son los protagonistas absolutos. La propuesta de la chef Malibert es una sinergia perfecta: el rigor de la técnica gala elevando los tesoros de la huerta valenciana. Desde una innovadora ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y la clásica sopa de cebolla, hasta platos de maestría como el bacalao islandés o un boeuf bourguignon reinterpretado con carrillera de ternera gallega. Cada plato es un equilibrio entre honestidad y refinamiento." [ Chema Ferrer ]
MENÚ GASTROPLAN 'ATMOSPHÈRE'
MENÚ DE PLATOS INDIVIDUALES EN FORMATO DEGUSTACIÓN:
• Pissaladière (coca) de ratatouille con emulsión de albahaca-nueces.
• Calamar de playa, romescu y jamón en dos texturas.
• Raviole de calabaza, cremoso de salvia, setas shiitake y crujiente de maíz.
• Bacalao islandés con mousseline de alioli.
• Carrillera de vaca gallega a la bourguignon.
• Tarta Tatin.
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
VINOS INCLUIDOS
• Vino blanco: Parsimonia (Tardana 2024), de Bodegas Vibe (DO Utiel-Requena)
ó Vino tinto: Kaleidos (Bobal 4 meses barrica), de Bodegas Vibe (DO Utiel-Requena).
• Una botella de vino cada dos comensales, a consumir en el restaurante.
INFORMACIÓN Y CONDICIONES
• Válido del 26 de octubre de 2026 al 25 de febrero de 2027 (excepto festivos).
• Válido de lunes a sábado, de 9:00h a 17:30h.
• Mínimo de dos comensales por mesa (venta mínima de 2 cupones).
• Imprescindible reserva telefónica con 24h e informar que se acude con Gastroplan.
• Es necesario entregar el cupón impreso cuando se acuda al restaurante.
• Dirección: Calle Quart, 89 (Valencia). Tel: 963154132.
