Restaurante Vernetta
• "Pablo García Vernetta es un cocinero valenciano con una larga trayectoria y contrastada experiencia, en sus 20 años como profesional de la gastronomía. Inició su andadura la pasada década en Benerice, un cuidado local del barrio del Ensanche. Posteriormente realizó una larga travesía en distintos locales, que sin duda le han forjado y le han dotado de la experiencia necesaria para, pasado ese tiempo, volver a aquel local y reinaugurarlo hace justamente un año. Esa experiencia se ve reflejada en sus platos, en los que vislumbramos una cocina de mercado cuidada y finalizada con esmero y delicadeza. A ello sumamos la calidad de los productos, muchos de los cuales provienen del mercado de Ruzafa, que se encuentra a menos de 10 minutos andando desde el restaurante Vernetta. La carta se basa en un buen número de entradas -algunas de ellas influenciadas por toques y elaboraciones asiáticas-, pescados salvajes, carnes premium y una gran oferta de arroces, ya sean caldosos, melosos o secos." (Pedro G. Mocholí)
Menú gourmet 'Vernetta' para Gastroplan por 35€
ENTRADAS (A COMPARTIR):
• Pulpo con parmentier de trufa negra
• Canelón de tartar de atún y mango con caviar de teriyaki
• Gyozas de cigala con americana de sus cabezas (1 por persona)
PRINCIPAL (A ELEGIR):
• Presa ibérica con crema de berenjenas a la llama y trinxat de patata y ajos tiernos
• ó Merluza con jugo de cítricos y calabacín
POSTRE:
• Tatín de melocotón con vainilla
AGUA, PAN y CAFÉ INCLUIDOS
VINOS DE BODEGAS GANDIA INCLUIDOS
• El Miracle (blanco) y El Miracle (tinto). Una botella para dos comensales.
Más información
• Válido de 15 de octubre a 31 de enero de 2021 (excepto cenas de sábado y comidas de domingo).
• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en horarios del restaurante.
• Una vez adquirido el cupón, es necesario reserva previa en el restaurante.
• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.
• Es imprescindible entregar el cupón impreso cuando se acuda el día y hora reservado.
• Dirección Vernetta: C/ Mestre Racional, 15. Valencia. Tel: 961956179.
