Menú gourmet en el Restaurante O'Donnell

¿Qué ofrece Gastroplan?

• Gastroplan estrena su segunda edición con cinco nuevos 'menú gourmet' para disfrutar de algunas de las propuestas gastronómicas más punteras de la Comunitat Valenciana. La iniciativa sale a la búsqueda de cinco cocineros con ideas únicas que ofrecen un menú degustación exclusivo ideado para la ocasión. Los restaurantes seleccionados en esta segunda ocasión son: Alejandro del Toro, Vertical, Eladio y O'Donnell (Cabanyal) en Valencia y Agua de Mar en la ciudad alicantina de Dénia. En todos ellos prima la calidad del producto y la técnica de elaboración está muy presente. En algunos casos se ha querido mantener y preservar la tradición, mientras la proximidad al territorio es una característica muy propia que marca otras elaboraciones.

Restaurante O’Donnell

• "A escasos diez metros del Mercado del Cabanyal (solo hay que cruzar la calle) encontramos O'Donnell, un restaurante que desde el primer momento apostó por las materias primas y géneros frescos y de calidad, y para ello confió en un cocinero experimentado y gran profesional como Javier Aznar. Por su ubicación en un barrio marinero, su cocina tiene marcadas influencias. Cierto es que Javier las refina, dándoles un toque más contemporáneo y actual, pero conservando y enriqueciendo sus sabores y deliciosas texturas. Responsable durante años de los fogones de Sangonereta, ha sido ahora cuando se ha revelado como el estupendo cocinero que es, desarrollando y respetando el sabor de los pescados salvajes, mariscos o arroces que nos ofrece a diario; aplicando a cada uno la elaboración apropiada, ya sea al horno, a la plancha o sencillamente frito. La sala es responsabilidad de Jesús Barrachina, un excelente profesional que se está reivindicando en un tarea compleja y delicada. Oficio y carácter no le faltan. Finalmente el sumiller Pedro Martínez Granell ha elegido los siguientes vinos: Cullerot, de Bodega Celler del Roure y Dos, de Bodega Rafael Cambra." (Pedro G. Mocholí)

Menú gourmet 'O'Donnell' para Gastroplan por 35€

APERITIVO:

• Copa de cava con una ostra en ceviche con espuma de piparras

ENTRANTES A COMPARTIR:

• Ensaladilla de setas confitadas, verduras y frutas de temporada con vinagreta de mostaza

• Sepionets de bahía con all i oli de su tinta

• Mar y montaña de vieiras, papada ibérica y puré de ajo negro

PRINCIPALES:

• Pescado de lonja con jugo de moluscos y alga Codium

• Faceras de atún sobre berenjena a la llama y emulsión de chlorella

POSTRE:

• Nuestros buñuelos de calabaza con chocolate caliente

PAN ARTESANAL, AGUA Y CAFÉ INCLUIDOS

VINOS D.O. VALENCIA INCLUIDOS

• Bodega Celler del Roure: Cullerot (blanco)

• Bodega Rafael Cambra: Dos (tinto)

(1 botella para dos comensales).

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Más información

• Válido del 15 de abril al 30 de junio de 2019, excepto Semana Santa (18 a 22 de abril), 29 de abril, 1 de mayo y 5 de mayo.

• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en horarios de apertura habitual del restaurante.

• Una vez adquirido el cupón, es necesaria la reserva previa en el Restaurante O'Donnell.

• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.

• Es imprescindible entregar el cupón impreso en el restaurante cuando se acuda el día y hora reservado.

• Dirección Restaurante O'Donnell: Calle Marino Sirera, 12 (Valencia). Teléfono: 963 547 757.