Menú gourmet en el Restaurante Goya Gallery

¿Qué ofrece Gastroplan?

• La excelente acogida de las anteriores ediciones nos anima a presentar un nuevo Gastroplan, pensado para todos los que aman la gastronomía de mercado, la cocina de producto y la elaboración mediterránea. La relación de restaurantes elegidos en esta cuarta edición representa esas percepciones. Sus cocineros han desarrollado menús exclusivos llenos de singularidades gastronómicas y, sobre todo, con especial atención a la riqueza del producto, a técnicas naturales que preserven los sabores originales de los ingredientes y a la calidad de las materias primas con las que elaboran los platos. En Las Provincias siempre hemos valorado esta aportación y estamos seguros de que, una vez más, disfrutarán de las creaciones culinarias de los restaurantes elegidos: Yarza, Valen & Cia, Chez Wladimir, Goya Gallery y Honoo.

Restaurante Goya Gallery

• "Sobre lo que en su día fue uno de los locales más reputados de Valencia, el Bar Goya, Marce García y Fernando Navarro decidieron hace unos años abrir un nuevo local donde ofrecer sus propuestas. Ambos mantienen una amistad forjada desde sus tiempos en la Escuela de Hostelería de Castellón y, aunque emprendieron diferentes caminos profesionales, el destino los volvió a unir al abrir el Goya Gallery. Fernando ha sido durante años jefe de cocina en El Rossinyol de Náquera, y su trayectoria está repleta de premios en los distintos concursos de arroz en los que ha participado. Sueca, Xátiva y Gandía son algunas de las localidades en las que ha participado consiguiendo numerosos trofeos y primeros puestos. Por su parte Marce se ha formado en Alcocebre, donde su familia poseía dos establecimientos, Montemar y El Pinar, pero desde hace unos meses ha volcado todas sus energías en este nuevo proyecto. Son el equipo perfecto, Marce en sala y Fernando en los fogones. En sus propuestas encontramos un delicioso clasicismo basado en el producto y en los guisos tradicionales. Su oferta de arroces es sin duda de las mejores de la ciudad. Este año Fernando consiguió el 2º Premio en el Concurso Internacional de Paella Valenciana, celebrado en Sueca el pasado 15 de septiembre, revalidando antiguas participaciones y puestos destacados." (Pedro G. Mocholí)

Menú gourmet 'Goya Gallery' para Gastroplan por 35€

ENTRADAS:

• Snacks de bienvenida

• Croqueta líquida de poularda

• Ensalada valenciana con bacoreta

• Berenjena a llama 'eco' con sardina ahumada y emulsión de escalibada

PRINCIPALES (A ELEGIR):

• Paella valenciana (que se deberá encargar al hacer la reserva)

o

• Presa ibérica de Joselito con tupinambo

POSTRE:

• Leche frita de almendras y calabaza helada

AGUA, PAN y CAFÉ INCLUIDOS

VINOS DO VALENCIA INCLUIDOS

• Trilogía de Bodegas Los Frailes (tinto) y Cullerot de Bodega Celler del Roure (blanco). Una botella para dos comensales.

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Más información

• Válido del 15/10 al 30/12 de 2019 (excepto cenas de viernes y sábados; domingos mediodía; y días 31/10, 01/11, 05/12, 06/12, 07/12 y 08/12).

• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en horarios de apertura habitual del restaurante.

• Una vez adquirido el cupón, es necesario reserva previa en el restaurante.

• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.

• Es imprescindible entregar el cupón impreso en el restaurante cuando se acuda el día y hora reservado.

• Dirección Restaurante Goya Gallery: C/ Burriana, 3 (Valencia). Tel: 963041835.