RESTAURANTE PRIMATERIA
• "En el corazón del barrio del Eixample se encuentra Primateria, un encuentro culinario singular donde opera una simbiosis entre las aguas del Caribe y las del Mediterráneo. La propuesta no surge de la nada, Jorge Balaguer, encargado de sala e ilustrador de renombre, porta en su ADN el 'genoma arrocero' de la saga de La Pepica, el histórico referente de la playa de Las Arenas. La cocina de Primateria se apoya en dos pilares fundamentales: la brasa y el arroz. El uso del carbón de marabú impregna de un aroma especial tanto a los pescados frescos de lonja -doradas, rodaballos y piezas del día- como a su emblemática sepia o las castañetas de playa. La carta sorprende con platos como la ensaladilla de remolacha dominicana, los pastelillos de titaina o los tradicionales quipes (en temporada). Mención especial merece el sancocho, ese guiso caribeño que, bajo reserva, traslada al comensal a las islas. Fieles a la tradición valenciana, se trabaja exclusivamente con Arroz DO Valencia. Además de paellas clásicas y arroces caldosos -como el de perdiz y boletus-, destaca el Arroz Primateria: un selecto arroz seco de marisco pelado." [ Chema Ferrer ]
MENÚ GASTROPLAN PRIMATERIA POR 25€
ENTRANTES (A ELEGIR 1 POR PERSONA):
• Ensaladilla rusa.
• Croquetas de pollo caseras.
• Ensalada de tomate de temporada y encurtidos.
PRINCIPAL (A ELEGIR UNO POR MESA):
• Meloso de marisco y cangrejo azul
ó Paella de verduras
ó Paella valenciana (imprescindible encargo previo).
POSTRE A ELEGIR:
• Flan de coco
ó Pera al vino.
AGUA, PAN y CAFÉS INCLUIDOS
VINOS INCLUIDOS
• Vino blanco: Clemente y Rubio (merseguera), de Bodegas Polo Monleón (DO Valencia).
• Vino tinto: Hoya del Castillo Reserva (tempranillo), de Bodegas Polo Monleón (DO Valencia).
• Una botella de vino cada dos comensales, a consumir en el restaurante.
INFORMACIÓN Y CONDICIONES
• Oferta válida del 2 de febrero al 30 de mayo de 2026.
• Válido: M-X-J-V, de 12:30h a 17:30h y de 20:30h a 00:30h. *Sábados, de 12:30h a 17:30h (por cuestiones organizativas, los sábados podrían variar los platos del menú Gastroplan).
• Mínimo 2 comensales por mesa (compra mínima de 2 cupones).
• Imprescindible reserva telefónica con 24h e informar que se acude con Gastroplan.
• Es necesario entregar el cupón impreso cuando se acuda al restaurante.
• Dirección: Calle Joaquín Costa, 27 (Valencia). Tel: 961912095.
