RESTAURANTE MASCARAQUE IVAM
• "El cocinero Jose Luis Mascaraque llegó a Valencia hace ya algunos años tras haber pasado por el Jockey de Madrid o haber sido titular en el Ritz o en las cocinas de Harrod's de Londres. En Valencia inauguró Viva Mascaraque, conformando un hito en Valencia en lo que se ha considerado como cocina española de autor. En el restaurante del IVAM desarrolla ahora su maestría con una carta atractiva y un menú que varía al ritmo del mercado y las estaciones. Por ejemplo, algunos de sus entrantes servidos individualmente: ensaladilla de patata asada y gambas crujientes, carpaccio de salmón marinado (extraordinario, lo elabora con salsa de soja), zanahoria pasificada y sésamo... o principales como el arroz meloso de blanquet, boletus y boniato asado (curiosamente el boniato yace en el fondo del plato y se cocina por separado) con sorprendentes armonías o postres como el semifrío de lotus con compota de manzana." [ Chema Ferrer ]
MENÚ GASTROPLAN 'MASCARAQUE' POR 25€
ENTRADAS A COMPARTIR:
• Tomate valenciano, ventresca de atún, frutos rojos y queso curado.
• Gyozas de gambas y cítricos, houisin y espuma de lima y limón.
• Torrezno crujiente con pico de gallo y guacamole.
• Calamar nacional a la parrilla con salsa romescu
PRINCIPAL:
• Arroz meloso del día.
POSTRE:
• Semifrío de yogurt y grilliots con chocolate.
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
VINOS INCLUIDOS
• Vino blanco: Miracle Blanco, de Bodegas Vicente Gandia (DO Utiel-Requena).
ó Vino tinto: Miracle, de Bodegas Vicente Gandia (DO Utiel-Requena).
• Una botella de vino cada dos comensales, a consumir en el restaurante.
MÁS INFORMACIÓN
• Oferta válida del 10 de febrero al 10 de junio de 2025.
• Válido de martes a sábado, de 13h a 16h.
• Mínimo de dos comensales por mesa (venta mínima de 2 cupones).
• Imprescindible reserva telefónica con 24h e informar que se acude con Gastroplan.
• Es necesario entregar el cupón impreso cuando se acuda al restaurante.
• Dirección: Calle Guillem de Castro, 118 (Valencia). Tel: 960629451.
