Restaurante Linaje León
• El cocinero canario Roberto León lleva una andadura culinaria ascendente en su restaurante Linaje León desde su apertura en 2021. Roberto ejerció de cocinero en el prestigioso Q’ Tomas de Valencia, trasladando toda su experiencia y aportando su visión personal a las cocinas de su restaurante. En su recetario los ingredientes participan de manera clara e inequívoca, con el máximo respeto a sus cualidades cuando se presentan en el plato. Basa su cocina en lo que se ofrece en los mercados municipales, así los productos de temporada y de cercanía son protagonistas en su carta. La personalidad insular se ve reflejada en muchos de sus platos, así como en la tabla de quesos canarios de su carta, además de sorprender y destacar con platos como la carrillada de atún, el escalope de foie o el lingote de calabaza.
Menú gourmet 'Linaje León' para Gastroplan por 35€
Menú degustación compuesto por:
• Carpaccio de pulpo, papa morada con aroma de vainilla y mojo verde canario
• Lomo de caballa semi-curada, yogurt griego, daikon y limón negro
• Escalope de foie, caldo concentrado de all i pebre, manzana verde encurtida y humo de café
• Carrillada de atún balfego a la milanesa, gastric de tomate rosa, tahini tostado y polvo de cúrcuma
• Solomillo de ciervo, frutos rojos silvestres y chalotas glaseadas
• Lingote de calabaza tratada como torrija, te matcha y vainilla
Agua, pan y cafés incluidos
• Una botella de 1l. de Agua de Benassal incluida por comensal.
• Pan y cafés incluidos
Vinos incluidos
• Vino blanco Flor de Alejandría, de Bodega Terravineas (Valencia).
• Vino tinto Migjorn, de Bodegas Daniel Belda (Valencia).
• Una botella de blanco y una botella de tinto incluidas para cada dos comensales.
Más información y condiciones
• Algunos platos quedan sujetos a cambios por fin de temporada o de existencias.
• Oferta válida del 15 de febrero al 31 de julio de 2022.
• Válido de miércoles a domingo, de 12:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00 horas.
• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en los horarios ofertados.
• Una vez adquirido el cupón, es necesario reserva previa en el restaurante.
• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.
• Imprescindible entregar el cupón impreso en el restaurante cuando se acuda el día reservado.
• Linaje León: Calle Burriana, 26 (Valencia). Tel: 961916218.
Más información
• Algunos platos quedan sujetos a cambios por fin de temporada o de existencias.
• Oferta válida del 15 de febrero al 31 de julio de 2022.
• Válido de miércoles a domingo, de 12:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00 horas.
• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en los horarios ofertados.
• Una vez adquirido el cupón, es necesario reserva previa en el restaurante.
• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.
• Imprescindible entregar el cupón impreso en el restaurante cuando se acuda el día reservado.
• Linaje León: Calle Burriana, 26 (Valencia). Tel: 961916218.
Menú gourmet 'Linaje León' para Gastroplan por 35€
• Carpaccio de pulpo, papa morada con aroma de vainilla y mojo verde canario
• Lomo de caballa semi-curada, yogurt griego, daikon y limón negro
• Escalope de foie, caldo concentrado de all i pebre, manzana verde encurtida y humo de café
• Carrillada de atún balfego a la milanesa, gastric de tomate rosa, tahini tostado y polvo de cúrcuma
• Solomillo de ciervo, frutos rojos silvestres y chalotas glaseadas
• Lingote de calabaza tratada como torrija, te matcha y vainilla
• Agua, pan y cafés incluidos
• Vinos incluidos: una botella de blanco y una de tinto para cada dos comensales.
• Vino blanco: Flor de Alejandría, de Bodega Terravineas (Valencia).
• Vino tinto: Migjorn, de Bodegas Daniel Belda (Valencia).
Calle Burriana, 26 0, Valencia, Valencia