Menú Gastroplan en Restaurante En-Boga Bar

RESTAURANTE EN-BOGA BAR

• "Ubicado en el entorno de la avenida de Aragón de Valencia. El local lo regenta Rafael Brández, exponente de una saga de hosteleros valencianos de tradición y, a la sazón, es el jefe de cocina. En-Boga es un restaurante de ambientación mediterránea, amplio y cómodo, con buena calidad en su mobiliario y decoración y presidido por un espacio vivo donde el mundo vegetal tiene su protagonismo. Incluso con cultivos hidropónicos de diferentes verduras que se sirven frescas y preparadas ante el comensal por el propio jefe de sala. Un acierto. Sus clásicos: gildas, corte de ensaladilla rusa, pasando por un tomate valenciano con bacalao y cebolleta tierna, hasta llegar a sus clóchinas valencianas a la sartén. Los arroces los trata con mano diestra, siempre con variedades amparadas por la DO Valencia. Paellas, melosos y caldosos según temporada, impecables. Este verano inaugura menú de arroces y una carta para practicar el tapeo gourmet." [ Chema Ferrer ]

MENÚ GASTROPLAN EN-BOGA BAR POR 30€

ENTRADAS A COMPARTIR

• Clóchina valenciana a la sartén

• Buñuelo de bacalao con lágrima de all i oli

• La trilogía del Grao:

... Tomate valenciano con anchoa marinada, manzana caramelizada y foie

... Esgarraet valenciano con bacalao y piñones

... Anchoa en salazón con berenjena asada

PRINCIPAL A ELEGIR (MÍNIMO 2 PERSONAS)

• Arroz del senyoret

ó Arroz de rodaballo y alcachofa

ó Fideuà de pato, setas y foie

POSTRE A ELEGIR

• Ganache de chocolate con crema de nata

ó Torrija caramelizada con helado de café

PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS

VINOS INCLUIDOS

• Vino rosado: Aire de Protos Rosé (DO Cigales), de Bodegas Protos.

ó Vino tinto: Protos 9 Meses (DO Ribera del Duero), de Bodegas Protos.

• Una botella de vino cada dos comensales.

INFORMACIÓN Y CONDICIONES

• Oferta válida del 25 de junio al 20 de octubre de 2024.

• Válido: miércoles, jueves y viernes (comidas y cenas); martes y domingos (sólo comidas).

• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en los horarios indicados.

• Es necesario reserva previa por teléfono, informando que se acude con Gastroplan.

• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.

• Imprescindible entregar el cupón impreso en el restaurante cuando se acuda el día reservado.

• Restaurante En-Boga Bar: Avenida Aragón, 16 (Valencia). Tel: 961132052.

INFORMACIÓN Y CONDICIONES

• Oferta válida del 25 de junio al 20 de octubre de 2024.

• Válido: miércoles, jueves y viernes (comidas y cenas); martes y domingos (sólo comidas).

• 1 cupón es válido para un comensal, para comidas y cenas en los horarios indicados.

• Es necesario reserva previa por teléfono, informando que se acude con Gastroplan.

• Modificaciones o cancelaciones en la reserva con al menos 24 horas de antelación.

• Imprescindible entregar el cupón impreso en el restaurante cuando se acuda el día reservado.

• Restaurante En-Boga Bar: Avenida Aragón, 16 (Valencia). Tel: 961132052.

MENÚ GASTROPLAN EN-BOGA BAR

• Clóchina valenciana a la sartén.

• Buñuelo de bacalao con lágrima de all i oli.

• La trilogía del Grao: Tomate valenciano con anchoa marinada, manzana caramelizada y foie; Esgarraet valenciano con bacalao y piñones; Anchoa en salazón con berenjena asada.

• Principal a elegir (mínimo 2 pax): Arroz del senyoret ó Arroz de rodaballo y alcachofa ó Fideuà de pato, setas y foie.

• Postre a elegir: Ganache de chocolate con crema de nata ó Torrija caramelizada con helado de café.

• Agua, pan y cafés incluidos.

• Vino rosado Aire de Protos Rosé (DO Cigales) ó vino tinto Protos 9 Meses (DO Ribera del Duero), de Bodegas Protos, incluido. Una botella para dos comensales.